Galaxy NoteでAndroid 4.0のタブレットUIを動作させた動画が公開されています。
かなりスムーズに動いている事が伺えます。見た目はほぼ5インチタブレットという感じです。
Android 4.0では、スマホ向けUIとタブレット向けUIを、端末の解像度とdpi値を基に切り替えているので、その値をroot権限で偽装する事で、タブレットUIをGalaxy Noteで動作させているそうです。
ちなみにGalaxy Note向けAndroid 4.0 ICS ROMはまだ公式にはリリースされておらず、5月頃に複数の新機能と共にリリースされると噂されています。(docomo向けSC-05Dについては不明)